ボウルに卵黄、バター、粉チーズ大さじ1、コンソメ大さじ1/2をボウルに用意しておく。
お湯を沸かしパスタを入れる。

温めたフライパンにオリーブオイルとニンニクをしいて弱火で炒める。

グツグツしてきたら、少し硬めに茹で上げた麺をフライパンへ移しよく絡める。
この時麺がくっつかないように茹で汁を入れる。

塩コショウで味を整え、茹で汁をしっかりと飛ばす。
生ハムに塩気があるので塩は抑え気味で良い。

味がよく混ざったら麺をボウルに入れ、バターを溶かしながら絡める。

高さを出しながらお皿に盛り付け、スライスした生ハムをのせる。

最後にお好みで粉チーズ、コショウ、パセリなどかけても◎

茹で汁を1/2杯入れてよく絡める
塩コショウで味を整え茹で汁をしっかり飛ばす
麺をボウルに入れバターを溶かしながら絡める

回しながらお皿に盛り付ける
生ハムをスライスしのせる
上からお好みでコショウ、パセリをふりかける