ストウブでフェジョアーダ風煮込み
ShionT @cook_40054289
ブラジル料理のフェジョアーダを豚もも肉使用でカロリーオフ☆ストウブで煮込んで素材の味を最大限に活かす
このレシピの生い立ち
ブラジルレストランで食べたフェジョアーダが美味しかったので
ストウブでフェジョアーダ風煮込み
ブラジル料理のフェジョアーダを豚もも肉使用でカロリーオフ☆ストウブで煮込んで素材の味を最大限に活かす
このレシピの生い立ち
ブラジルレストランで食べたフェジョアーダが美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉(一口大にカットされている)に塩胡椒を振り少し置いておく。玉ねぎを乱切りにする。
- 2
ストウブを強火にかけ、ココナッツオイルを入れ、溶けたらすぐにニンニク、玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎが少ししんなりしたら肉を入れて焼き色をつけながら炒める。肉の表面の色が変わったら中火にする。
- 4
肉を玉ねぎの上に来るようにすくって、◯印のものを投入し、沸騰したら蓋をして弱火にする。1時間ほど煮込む。
- 5
最後に必要であれば塩胡椒、オールスパイスで味を整えたらお皿にご飯と共に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
ストウブを使っているのでかなり水分をあまり加えていません。豚もも肉は固くなりやすいので、なるべく弱火で長時間煮込んだほうがとろける食感になると思います。
仕上げにお好みで粉チーズを振りかけても美味しいです☆
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