クリームチーズを室温に戻しておく

ハンドミキサーで、クリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。
※飛び散らないように、最初はゆっくり撹拌して下さい。

お砂糖を２回に分けて入れて混ぜる

※一般的なチーズケーキより、甘さ控えめです。
お砂糖の分量をお好みで調整して下さい♬

卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁を順に入れて混ぜていく。
全てを混ぜて滑らかになったら、型に流し入れる。