香るピータン豆腐
tottokoc @cook_40070392
簡単なのになんて気が利いているのかしら。
毎日でも食べたい 前菜です。
このレシピの生い立ち
友人が田舎から持って来てくれたお土産のピータンが美味しくて…
子供の頃から好きだったピータン 先ごろ作ったラー油と合わせて見たら ベストマッチ。
しばらくハマる予感です。
香るピータン豆腐
簡単なのになんて気が利いているのかしら。
毎日でも食べたい 前菜です。
このレシピの生い立ち
友人が田舎から持って来てくれたお土産のピータンが美味しくて…
子供の頃から好きだったピータン 先ごろ作ったラー油と合わせて見たら ベストマッチ。
しばらくハマる予感です。
作り方
- 1
豆腐は水気を切っておく。好きな大きさに切って上から粗く切ったピータン、香菜をこんもり載せる。
- 2
中華鍋で胡麻油、香るラー油(レシピID : 17694036 )塩を熱し、熱々になったら豆腐の上からかけて出来上がり。
- 3
ザーサイも合わせると食感が楽しいです。
紅生姜をあわせるのは 中華が専門だった父の影響です。 - 4
-
コツ・ポイント
油は熱々に熱して音が立つように豆腐にかけます。
質の良いピータンはにおいが良く 美味しいものです。
はじめて出会うピータンが美味しいものであったらラッキーですよね〜。
紅生姜、絶対です。忘れないでね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17755223
