作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。鶏肉は余分な油を切り取って一口大に切る。ねぎを刻む。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、両面をこんがりと焼く。じゃがいもの水気を切って加えさっと炒める。
- 3
だし汁を注いで強火にし、Aを順に加えて混ぜる。落し蓋をして弱めの中火でだし汁が1/3位になるまで15分ほど煮る。落し蓋をとって強めの中火にし、フライパンをゆすりながら煮汁がほとんどなくなるまで煮からめる。
- 4
器にもってねぎをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
落し蓋をはずしてからは意外と早く煮詰まるので焦げないように注意。
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