秋の味覚♬ 栗ご飯！
Piano_icm @PianoIcecreammonster
スーパーに栗が並ぶ季節になると、必ず作る栗ご飯。
栗がゴロゴロとたくさん入った栗ご飯は手作りならではの醍醐味ですね♬
このレシピの生い立ち
祖母から受け継いだレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
栗の皮を剥く。
☆鍋に栗と栗が被るくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰後5分煮る。その後、水をはったボールで粗熱を取り、鬼皮・渋皮の順に皮を剥く。 - 2
お米ともち米を合わせて、炊く30分前にといでザルにあげておく。
- 3
だし汁・酒・みりん・醤油・砂糖を合わせる。
- 4
炊飯器の内釜にお米を入れ、あわせた3のだし汁を入れて栗を乗せて、スイッチを入れる。
-
- 5
炊き上がったら、底からザックリとまぜてお茶碗に盛り、いりゴマをふりかける。
コツ・ポイント
もち米とお米の割合は1:5です！
おかずを食べながらいただく栗ご飯の場合はこのくらいの割合がベストだと思います。
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