鶏皮を使いたい大きさに切ります。

フライパンを弱火で温め、薄く油を引いて鶏皮を炒めます。鶏皮からの脂もストック対象なので、鶏皮に軽く火が通ればokです。

２の鶏皮をキッチンペーパーに取り、粗熱がとれたらビニール袋に入れて冷凍します。

一晩冷凍したら、使いやすいように鶏皮をほぐしてバラバラにしておきます。後で使いやすくなります。

あとは使いたい時に使いたい量をお使いください♪私はズボラなので凍ったままフライパンで焼き焼きしてます。

※カリカリに焼いた鶏皮を炒め物などに入れると、ソースが簡単に鶏皮にしみて美味しいです。