外カリッ★中ふわっ★なヨーグルト丸パン
chika dancer @cook_40023725
やっぱり焼き立てのパンは美味しい♪ヨーグルト風味のふわふわパンは朝食にぴったり☆オリーブオイルだからとてもヘルシーです！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが余っていたので。
外カリッ★中ふわっ★なヨーグルト丸パン
やっぱり焼き立てのパンは美味しい♪ヨーグルト風味のふわふわパンは朝食にぴったり☆オリーブオイルだからとてもヘルシーです！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが余っていたので。
作り方
- 1
強力粉と砂糖をボールにふるい、イーストを混ぜ、真ん中にヨーグルトを加えて3分くらい捏ねます。
- 2
オリーブオイルを加えて、耳たぶ位の柔らかさになるまで、よくこねます。
- 3
生地をきれいに丸めてﾎﾞｳﾙに入れ、ぬれ布巾をかけて35℃くらいの場所において、倍の大きさになるまで発酵させます。
-
- 4
【ベンチタイム】
発酵が終わったらふくらんだ生地を手で軽くおさえてガス抜きをします。 -
- 5
８等分し、綺麗に丸めてもう一度ぬれ布巾をかけて2次発酵させます。
（大体30分くらい） -
- 6
≪二次発酵終了≫
ガス抜きをし、成形したらば、190度に余熱したオーブンで15分～17分焼き上げて完成☆ -
コツ・ポイント
ヨーグルトは常温に戻しておいてくださいね。
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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