味付けしっかり♪混ぜご飯
たおりのキッチン @cook_40084220
しっかり味付けした具材を酢飯に混ぜるだけのお手軽レシピ。
おかわりしたくなるほどのおいしさです。
このレシピの生い立ち
２０年以上食べ続けているとあるお店の混ぜご飯。ちょっぴり濃い目の味付けがご飯にぴったり。
自宅でも同じ味を作りたくて今回はしっかり味付けしてみました。
味付けしっかり♪混ぜご飯
しっかり味付けした具材を酢飯に混ぜるだけのお手軽レシピ。
おかわりしたくなるほどのおいしさです。
このレシピの生い立ち
２０年以上食べ続けているとあるお店の混ぜご飯。ちょっぴり濃い目の味付けがご飯にぴったり。
自宅でも同じ味を作りたくて今回はしっかり味付けしてみました。
作り方
- 1
１．分量通の水で米３合を炊いておく
卵をといてフライパンで薄く焼き錦糸卵をつくる - 2
２．油揚げは縦半分に切って細く切る
エリンギ・にんじんは長さ５ｃｍの千切り
こんにゃくはさいの目じょうに切る
ごぼうはささがきにして酢水にさらす
鶏肉は一口大に切る - 3
３．フライパンににんじんを入れ火が通ったら鶏肉を入れる
さらにえりんぎ・ごぼう・こんにゃくを一度に入れ炒め合わせる - 4
４．３の中に☆を入れ煮汁をとばしながら煮詰める
煮汁が少なくなってきたら火を止める - 5
５．炊いたご飯をボールに出しすしのこ大さじ３を混ぜ合わせる
さらに煮込んだ具材を入れ混ぜ合わせる - 6
６．お皿に盛り付け錦糸卵をちらす
コツ・ポイント
具材を煮詰めるときは少し甘いかなぁぐらいがのほうが酢飯とよく合います。
甘さが足りないと思ったら、砂糖・みりんで調整してください。
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