HBでプチパン
ミズリー @cook_40078921
中は、もっちり・・・。
可愛いプチパンです☆
このレシピの生い立ち
添加物なしのパンを子どもに食べさせてあげたいと思い、週末に一週間分焼き冷凍しています。
解凍は前日より自然解凍で、翌朝軽く焼くと良いです。
HBでプチパン
中は、もっちり・・・。
可愛いプチパンです☆
このレシピの生い立ち
添加物なしのパンを子どもに食べさせてあげたいと思い、週末に一週間分焼き冷凍しています。
解凍は前日より自然解凍で、翌朝軽く焼くと良いです。
作り方
- 1
HBにぬるま湯を入れた後、塩⇒砂糖⇒粉類⇒ドライイースト⇒バターの順に投入します。
発酵コースでスタート！ - 2
一次発酵後ガス抜きをし、適当に15等分などに切り分ける。
丸く成型をした後ベンチタイム10分。
-
- 3
二次発酵 40分
発酵の仕方
★耐熱コップに水を入れ、レンジで3分過熱する。⇒そのま庫内に数分間置くと発酵に適した状態になります。 -
- 4
切り目を入れ、サラダ油（分量外）を切り目に塗ります。
パリッと開きますよ。 -
- 5
２２０℃のオーブンで９分焼きます。
☆１８０度までのオーブンではこんがりとなる時間を調整して下さいね。
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コツ・ポイント
二次発酵の仕方を工夫しました。程よい湿度を保つようにすると、
生地がふんわり膨らみます。
ぜひ試して下さいね (v^∇^)v
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