生姜を千切りにする。

大根葉は洗って、たっぷりの湯に塩を小さじ１入れて固めに湯がき、水気を絞って１cm長さに切る。

油揚げは油抜きして、１cm角に切る。

フライパンに★と生姜を入れ沸騰させ、更に大根葉を入れ混ぜ合わせ中火で煮ていく。