ご飯にあう☆カレイの煮付け
蓮ren @cook_40079116
お酒をたっぷり使うので、臭みがとれて身がふっくら☆
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」のモニターに当選したので、普段使うお酒とどう違うのかなっと思ってつくってみました♪
ふっくらおいしくできました～！
アプリでひらく作り方
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早速塩分を含む料理酒とどうちがうのかなと使ってみました！
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魚の下処理をする。
（今回は頭を除きました） -
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●の調味料をフライパンにいれ、沸騰したらしょうがをいれ、カレイを重ならないように並べる。
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弱火にし、落し蓋をして１５分ほど煮込んだら完成！
コツ・ポイント
魚の煮付けは酒１：みりん１：醤油１（0.8～0.9）が我が家の定番。
甘みがほしい場合はお好みで砂糖を入れてみてください！
お酒たっぷり使うので魚の臭みがとれます。
リアクション
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手間隙がかかっていそうに見えるけれど、実はそうでもなく。和食の入門に、ぜひ作れるようになって欲しい一品です。
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