絶対ふわふわ！自分史上最高のオムライス
tasoko1018 @cook_40084287
ずいぶん昔、雑誌に載っていたレシピをアレンジしたものです。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔、雑誌に載っていたレシピが美味しかったので、自分流にアレンジしています。目分量でやっていたときと全然違って美味しいので、それからはずっとこのメモを見ながら作っています。コツは分量を守ることだけです＾＾
絶対ふわふわ！自分史上最高のオムライス
ずいぶん昔、雑誌に載っていたレシピをアレンジしたものです。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔、雑誌に載っていたレシピが美味しかったので、自分流にアレンジしています。目分量でやっていたときと全然違って美味しいので、それからはずっとこのメモを見ながら作っています。コツは分量を守ることだけです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は１㎝角に切り、塩こしょうする。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにバター、または油を入れて熱し、１を入れて中火で炒める。鶏肉の色が変わったら、ごはんを加えて炒める。
- 3
ごはんが軽くほぐれてきたら、＜Ａ＞を着わえて全体的にまんべんなく混ぜる。
- 4
＜Ａ＞の水分が多いので初めはべちゃっとしますが木べらでごはんを切るように大きく混ぜる。水分がちょうどいいところでお皿に。
- 5
ボウルに卵を割り、菜箸で白身を着るようにほぐし、泡立てないように混ぜる。☆の調味料をすべて入れて、混ぜます。
- 6
フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたところに５を一気に流しいれる。
- 7
卵のまわりが固まりかけたら大きなスプーンで大きくかき混ぜて半熟状にする。
- 8
卵がふんわりしたら素早く火を止め、４に乗せて完成！
コツ・ポイント
面倒ですが、卵を多く使うこと、少し牛乳を加えるだけで簡単にふわふわになります♪チキンライスは味つけがちょうどよく絶妙なので、まずはケチャップ、ソース、塩の分量を計ってみてください＾＾
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