新にんじんのドレッシング

みそぱん
みそぱん @cook_40082635

甘くてジューシーで、にんじんとみかんの美味しさ全開のドレッシングです!蒸し野菜やグリル野菜など何にでもたっぷりかけてどうぞ♪子どもも食べやすいよう、油はかなり控えめ、マイルドな味付けです。好みで香辛料等々足してください。
このレシピの生い立ち
いとうゆきさんのレシピを、子どもが食べやすく作りやすいように油・香辛料の配合を私なりにアレンジしました。

新にんじんのドレッシング

甘くてジューシーで、にんじんとみかんの美味しさ全開のドレッシングです!蒸し野菜やグリル野菜など何にでもたっぷりかけてどうぞ♪子どもも食べやすいよう、油はかなり控えめ、マイルドな味付けです。好みで香辛料等々足してください。
このレシピの生い立ち
いとうゆきさんのレシピを、子どもが食べやすく作りやすいように油・香辛料の配合を私なりにアレンジしました。

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材料

作りやすい分量
  1. にんじん 中1本
  2. たまねぎ 小1/4個
  3. みかんジュース(ストレート果汁100%のもの) 1/2カップ
  4. 大さじ1~2
  5. オリーブ 大さじ1
  6. 小さじ1~
  7. こしょう(好みで) 少々

作り方

  1. 1

    すべての材料をフードプロセッサーにかけるだけ。
    FPにかける時間は好みに応じてどうぞ。

  2. 2

    上の写真はキャベツを塩蒸ししたものの上にかけたもの。
    野菜ってこんなに甘いのね♪と再認識しました。

コツ・ポイント

にんじんは甘みの強いものを使うと味が断然違います。
またみかんジュースがなければ他の柑橘系のジュースでも良いと思います。(ただし100%果汁のもので)

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こんにちは♪ 食べるの大好きな10歳・7歳・1歳の三児の母です。 妊娠・出産を機にマクロビオティックに興味を持ち、のんびり勉強中! 私自身はもちろん、子供たちにとっても安心安全でおいしいご飯とおやつを日々追求しています。     10.7.リマクッキングスクール師範科修了。
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