みょうがのお好み焼き風「みょうが焼き?」
まりこんぶ @cook_40084324
正式名称は判らないのでお好み焼き風･･･としました。東北の田舎の郷土料理みたいなものです。夏の旬「みょうが」がたくさん食べられる一品!!
このレシピの生い立ち
茗荷や青唐辛子がたくさん取れる田舎料理です。
茗荷は脇役ではなく「主役！」でたくさん食べられます
だまされたと思って一度作ってみてください。
とても美味しいです!!
みょうがのお好み焼き風「みょうが焼き?」
正式名称は判らないのでお好み焼き風･･･としました。東北の田舎の郷土料理みたいなものです。夏の旬「みょうが」がたくさん食べられる一品!!
このレシピの生い立ち
茗荷や青唐辛子がたくさん取れる田舎料理です。
茗荷は脇役ではなく「主役！」でたくさん食べられます
だまされたと思って一度作ってみてください。
とても美味しいです!!
作り方
- 1
茗荷、大葉（青しそ）を荒い千切りに、青唐辛子を細かく刻んでおく。
- 2
小麦粉にめんつゆ、卵を入れ衣を作る。
- 3
1を2に入れ、よく混ぜる。
-
- 4
スプーンで一口大くらいを取り、ごま油を薄くひいたフライパンに並べ、片面に焼き色が付けたら裏返し、
-
- 5
蓋をして数分蒸し焼きにして出来上がり。
-
- 6
-
- 7
-
コツ・ポイント
茗荷は30本位。材料をすべてハサミで切ればまな板包丁いらずです!!
衣にめんつゆで味付けしているのでそのまま頂けます。
唐辛子は必ず青唐辛子で!!ピリッとしてお酒が進みます！
青唐辛子無しでも、茗荷の風味でとても美味しいです。
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