春雨中華スープ
Aco313 @cook_40080683
我が家の定番スープです。沢山作るので次の日まで持ちます。鶏団子を入れても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
昔から作ってる定番メニューです。中華料理店の定食メニューに付いてくるようなスープで、家庭的な味です。
春雨中華スープ
我が家の定番スープです。沢山作るので次の日まで持ちます。鶏団子を入れても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
昔から作ってる定番メニューです。中華料理店の定食メニューに付いてくるようなスープで、家庭的な味です。
作り方
- 1
春雨は袋の表示通りにお湯などで戻しておく。
- 2
人参は千切り、長ネギは斜め切り、ぶなしめじは石づきを落としておく。
- 3
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて、沸騰したら人参、長ネギ、ぶなしめじ、春雨を投入。
- 4
○の材料を全て入れて味を調整する。
- 5
5分くらい煮込んだら水溶き片栗粉を回し入れる。
- 6
沸騰した鍋に溶き卵を入れ、ふんわりと浮いてきたらごま油を入れて完成。
- 7
＊鶏団子入りバージョン♡鶏ひき肉に酒、塩コショウ、片栗粉、長ねぎのみじん切りを混ぜ合わせて丸めて成形。
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コツ・ポイント
スープは味が薄くなりがちなので、途中で味をみながら塩などを足してもらうと良いと思います。
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