春雨は袋の表示通りにお湯などで戻しておく。

人参は千切り、長ネギは斜め切り、ぶなしめじは石づきを落としておく。

鍋に水と鶏がらスープの素を入れて、沸騰したら人参、長ネギ、ぶなしめじ、春雨を投入。

○の材料を全て入れて味を調整する。

5分くらい煮込んだら水溶き片栗粉を回し入れる。

沸騰した鍋に溶き卵を入れ、ふんわりと浮いてきたらごま油を入れて完成。