タルト生地を作ります。
粉類を混ぜたボールに１ｃｍ角に切ったバターを加え、手でこすりあわせるように混ぜます。
バターが全て混ざったら、冷水を入れ、ひとまとめにします。
ラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませます。

カスタードクリームを作ります。
ボールに黄身と砂糖を入れ、泡だて器で白くなるまで混ぜ、小麦粉・牛乳を混ぜます。
ラップをして電子レンジで１分加熱、取り出してかき混ぜる。この工程を約３回ほど繰カスタードが出来るまでり返せば出来上がり。

休ませた生地を約３～４ｍｍに伸ばし、タルト型に敷きます。
底をフォークで穴をあけ、１８０度のオーブンで約３０分ほど焼き上げます。

冷ました３のタルト代にカスタードを敷き、上にスライスしたイチゴを飾り付ければ出来上がり♪