いちごのタルト
monemaruku @cook_40018669
サクサクのタルト生地にアーモンドクリームを敷いて焼き、カスタードクリームにいちごをのせました(^o^)甘さ控えめでとってもおいしいです♪
いちごのタルト
サクサクのタルト生地にアーモンドクリームを敷いて焼き、カスタードクリームにいちごをのせました(^o^)甘さ控えめでとってもおいしいです♪
作り方
- 1
《タルト生地》
小麦粉を2回ふるいます。 -
- 2
ボールにバターと砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 3
【2】に卵黄を加えてさらに混ぜます。
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- 4
【3】に【1】を入れて、サックリと混ぜ合わせて冷蔵庫で1時間程ねかせます。
-
- 5
打ち粉をしながら生地を麺棒で2～3mmにのばします。
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- 6
タルト型に入れ、フォークで穴をあけて、200℃のオーブンで10分程空焼きします。
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- 7
《カスタードクリーム》
鍋に生クリーム90mlと、バニラエッセンスを入れ沸騰直前まで温めます。 -
- 8
ボールに砂糖と卵黄を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
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- 9
【8】にふるった薄力粉を加えて混ぜます。
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- 10
【9】に【7】を加えてよくすり混ぜます。
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- 11
【10】を鍋にこし入れます。
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- 12
【11】を木べらで混ぜながら濃度がつくまで火を通し、弱火で混ぜながら2～3分煮て冷まします。
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- 13
【12】に8分立てした残りの生クリームを加え混ぜます。
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- 14
《アーモンドクリーム》
ボールにバターと砂糖を入れて混ぜ合わせ、クリーム状にします。 -
- 15
卵、アーモンドパウダーを加えて更に混ぜ合わせます。
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- 16
【6】に【15】を流し込みナイフで平らにします。
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- 17
【16】を180℃のオーブンで30分ぐらい焼きます。
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- 18
【13】を絞り袋に入れ、【17】に円を描くように絞ります。
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- 19
【18】にいちごを飾ります。
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- 20
【19】に粉砂糖を上からかけます。
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- 21
出来上がりです！！
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旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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