☆Bangers and Mash☆
イギリス料理がマズイだなんて嘘！これはイギリス出身の彼に教わった簡単＆大好きな料理です♪
日本でも六本木のバーでメニューにあった思い出が。おいしいんです！
このレシピの生い立ち
月に一回はバンガーズ＆マッシュが食べたい、とのリクエストが入ります。イギリス人は、上記ソースのほかに、トマトで煮た豆をかけたり、グレイビーソースをかけたり・・・。おいしいソーセージとソースが決めての料理なので、ちょっと一工夫で我が家の味に仕上げました。
☆Bangers and Mash☆
イギリス料理がマズイだなんて嘘！これはイギリス出身の彼に教わった簡単＆大好きな料理です♪
日本でも六本木のバーでメニューにあった思い出が。おいしいんです！
このレシピの生い立ち
月に一回はバンガーズ＆マッシュが食べたい、とのリクエストが入ります。イギリス人は、上記ソースのほかに、トマトで煮た豆をかけたり、グレイビーソースをかけたり・・・。おいしいソーセージとソースが決めての料理なので、ちょっと一工夫で我が家の味に仕上げました。
作り方
- 1
①ソースを作ります。鍋にバターを溶かしニンニク、シャロット、タイムを強火で数分炒めます。香りがたったら赤ワインを加え、半分の量になるまで煮立たせます。最後にバルサミコ酢を加え、火を止めます。塩・コショウで味を調えます。
- 2
②マッシュポテトを作ります。
鍋に一口大に切ったじゃがいも、ひたる程度の水、塩少々を入れ茹でます。柔らかくなったら水を捨て、細かく潰し、牛乳、バターを入れ、混ぜ合わせます。 - 3
③ソーセージを焼きます。
中まで火が通るように弱火～中火で焼き上げます。 - 4
お皿にマッシュポテトを盛り、その上にソーセージを、周りにソースをかければ出来上がりです♪
コツ・ポイント
この為に、彼はわざわざ好きなソーセージをイギリスから取り寄せました（汗）
私からすると肉厚な（味のシンプルな）ポークソーセージであれば変わりないと思います（笑）ので、好きなものをご使用ください。
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