・キノコは（だいたい）なんでもOKです。でも、マイタケとなめ茸は入れた方が美味しいです。キノコは入れれば入れるほど出汁もボリュームも出て美味しくなります。豆腐はなければ入れなくても大丈夫。
・冬場は片栗粉でトロミをつけて、食べる前に生姜をすって入れると体が温まります。
・キノコ類は安い時に買っておいて、全部切って混ぜて袋に入れて冷凍しておくこともできるので便利です。