豆のチキンスープ
まめたべまめた @cook_40054962
お豆さんたっぷりの食べるスープです。
このレシピの生い立ち
身体に優しいスープをと思って作りました。
押し麦や根菜を入れて食感を楽しんでます。
計量したので覚書きとして。
豆のチキンスープ
お豆さんたっぷりの食べるスープです。
このレシピの生い立ち
身体に優しいスープをと思って作りました。
押し麦や根菜を入れて食感を楽しんでます。
計量したので覚書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は大豆の水煮を使います。
（大豆の水煮 ID:17683866 ） -
- 2
他の材料を用意します。
ニンニクは微塵切り、
生姜は皮付きのままスライスします。 - 3
鶏肉は一口大（2.5cm角）にします。
大根は気持ち小さめの一口大に乱切りします。
蓮根は厚さ1cm半月切りにします。 - 4
調理していきます。
鍋に微塵切りにしたニンニク、生姜皮付きスライス、胡麻油を入れ弱火にかけます。 -
- 5
香りが立ったら鶏肉、大根、蓮根を加えます。
-
- 6
油が回ったら、大豆の水煮と押し麦、水を加えます。
※冷凍保存していた豆は煮汁のまま入れます。煮汁で足りない分は加水します -
- 7
軽く混ぜ、水に浸うように均します。
-
- 8
蓋をして弱火で煮ていきます。
※ふきこぼれないよう火力調整に気をつけます -
- 9
蒸気が出てから５分加熱したら、
-
- 10
塩、醤油を加えます。
-
- 11
蓋をして再び蒸気が出てきたら、火を止めて10分予熱で火を通します。
-
- 12
お好みで香菜や青ねぎをかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
※予熱を利用して柔らかく煮ていきます
つくれぽ
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