ブロッコリーは小房にわけ、茹でておく。　しいたけは薄切り、にんじんは薄く短冊切りにする。　　牛肉に下味用の調味料をもみ込む。

フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうが・にんじん・下味をつけた牛肉を炒める。

肉の色が変わり始めたら　ブロッコリーを加え、炒め合わせる。

肉に火が通ったら、◆印の調味料で味をつける。　塩こしょうで味を調える。

仕上げに　好みで粗挽き黒こしょうを振って。