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うどのからし酢味噌和え
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うどのからし酢味噌和え-レシピのメイン写真

うどのからし酢味噌和え

*yukky
*yukky @cook_40068808

春の味♪シャキシャキした歯ごたえがいいです。
このレシピの生い立ち
八百屋さんにうどが並んでたので♪

春の味♪シャキシャキした歯ごたえがいいです。
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八百屋さんにうどが並んでたので♪

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うどのからし酢味噌和え

*yukky
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春の味♪シャキシャキした歯ごたえがいいです。
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八百屋さんにうどが並んでたので♪

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材料

2〜3人分
  • 山うど 約300g
  • 調味料
  • 味噌 大さじ4
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 練りからし 小さじ1
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    うどは皮を剥いて4〜5㎝の薄い短冊切りにする。
    すぐに酢水(分量外)に15〜20分さらしアクを抜く。

  2. 2

    ボウルに味噌、酢、砂糖、からしを入れよく混ぜてから水を切ったうどを和える。

  3. 3

    お皿に盛りつけ、いりごまを適量振る。

コツ・ポイント

切ったらすぐに酢水でアクを抜いて下さい。

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*yukky
*yukky @cook_40068808
2015/03/10 10:03に公開
手の込んだお料理は時間がないとなかなか。。いつも目分量でちゃちゃっと料理してるのでレシピに書き出すと違う見方ができて再発見したり面白いです。
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ウド 味噌

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