卵黄をほぐしグラニュー糖を加え、白っぽくもったりするまでよくすり混ぜる。オーブンを200度で予熱しておく。

サラダ油と牛乳を入れながらよく混ぜる。

薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーをふるい入れ、入れ滑らかになるまで混ぜる。

冷凍庫から卵白を出し、ハンドミキサー低速でほぐす。
少し泡立ってきたら、グラニュー糖の1/3を入れ高速で泡立てる。

6分立てくらいで残りのグラニュー糖を2回に分けて入れ、高速でメレンゲを作る。角が立ってきたら低速にして滑らかなメレンゲに

4の中にメレンゲを1/3くらい入れハンドミキサーで混ぜ合わせる。

更にメレンゲの1/3を入れホイッパーで軽く混ぜ合わせる。

残りのメレンゲの中に8を入れ、ヘラで底からすくい上げるように手早く混ぜ合わせる。(メレンゲを潰さないように)

17cmの型に流し込み
200度に予熱したオーブンで10分、180度で25〜30分焼く

焼き上がったら、逆さにして、完全に冷めたら型から外して出来上がり。