もちもちどら焼き

もちもちどら焼き-レシピのメイン写真

もちもちどら焼き

ゆかくう @cook_40083822

薄力粉ではなくもち粉を使ったどら焼きです。
このレシピの生い立ち
どら焼きを作りたくて、作ろうと思ったら薄力粉がないことが発覚、たまたまもち粉があったので代用してみたら、おもしろい食感のどら焼きになりました。

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ゆかくう @cook_40083822

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材料

もち粉 50グラム
砂糖 35グラム
卵(Mサイズ) 2個
ハチミツ小さじ半分
みりん小さじ半分
重曹 1グラム
水 30cc
あんこ(つぶorこし) 好みで

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作り方

1

重曹と水を合わせておく
2

白っぽくなるまで砂糖と卵をまぜる
3

もち粉、はちみつ、みりん、水と重曹を合わせたものを入れ、まぜる。
4

30分寝かせる
5

フライパンをあたためます。
6

油はひかず、生地を好みの大きさに丸くひろげます。
生地を広げる時は火から離します。
必ず弱火にしてください。
7

表面がつぶつぶと小さい穴が見えてきたら、ひっくり返します。
8

裏面を軽く焼き色つくまで焼きます。
9

焼くのをくりかえします。
10

最後に好みのあんこの量をはさみ完成です

コツ・ポイント

焼く時はすぐにこげるので、弱火にしてください。

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ゆかくう

ゆかくう @cook_40083822

2015/03/06 15:21に公開

このレシピのキーワード

どら焼きはちみつもち粉卵あずきあん

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