予熱でしっとり焼き上げるローストビーフ
タケ0511 @cook_40069530
じっくり火を入れる事でしっとりジューシーなローストビーフが完成。たくさんの野菜と一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
外国産の安いお肉をしっとり柔なかな仕上がりにしたくて、一気に焼き上げず肉に残った予熱や火を切った後のオーブンの予熱でゆっくり火を入れると理想の焼き上がりに！
予熱でしっとり焼き上げるローストビーフ
じっくり火を入れる事でしっとりジューシーなローストビーフが完成。たくさんの野菜と一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
外国産の安いお肉をしっとり柔なかな仕上がりにしたくて、一気に焼き上げず肉に残った予熱や火を切った後のオーブンの予熱でゆっくり火を入れると理想の焼き上がりに！
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を混ぜ合わせシーズニングを作る。
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- 2
★シーズニングを肉にすり込み、ラップでくるんで冷蔵庫で3〜6時間寝かせる。
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- 3
肉を冷蔵庫から取り出し常温に戻す。
- 4
オリーブオイルを肉の表面に塗り、玉ねぎを敷き詰めた天板に乗せ250℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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- 5
焼き上がったら肉をすぐに取り出しアルミホイルにくるみ、火を切ったオーブンに戻して30分〜1時間予熱でゆっくり火を通す。
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- 6
オーブンから取り出し皿にのせ、アルミホイルにくるんだまま常温に落ち着くまで放置する。
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- 7
包丁で厚さ1cm〜1.5cmにスライスして盛り付ければ出来上がり。
-
- 8
シンプルに塩やマスタードをつけてどうぞ！
レシピID：17748936のソースとの相性も良し。 -
コツ・ポイント
肉は必ず常温に戻してから焼く事。
つくれぽ
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