＊下ごしらえ＊鶏肉はワイン（分量外）を少々振りかけ塩胡椒しておくあさりは塩水に付けて砂抜きしておく
長ネギ、にんにくはスライスにしておく
唐辛子は種を取って輪切りに（そのままでも○）

肉の上に、あさりと長ネギを入れ、ワインをかけ、バターをのセル。
蓋をして５分ほど蒸し焼きにする。
（貝が開き、肉にも火が通って入ればＯＫ）
塩、胡椒、醤油で味付けして完成。