小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、粉を振って用意しておきます。
（※この写真は全材料です）

２に砂糖を3回くらいに分け混ぜ、ピーナッツと塩を一緒に加え混ぜます。

３）に１）の粉を３～４回に分け混ぜていきます。このときこねすぎないのがコツです。

ボールに布巾を乗せ1時間程度常温でねかせます。（夏場は30分くらい）

（ねかせた後のタネです。）中華鍋に油を適量注ぎ、160度の温度にします。その間に、ボールに水を用意し、スプーン二つ用意しましょう。

油が温まったら水でぬらしたスプーンでタネをすくい、ピンポン玉くらいの大きさに調え鍋際から入れていきます。タネを入れる時、常に水でスプーンを濡らすのがきれいに仕上げるコツです。

上にぷくっと浮いてきて、きつね色になり、串で刺してタネがついてこなければＯＫです。