ボールに溶かしたバターと卵、砂糖、ホットケーキミックスを入れてまぜる

牛乳を半分だけ入れて、粉がなくなるまでまぜる。残りの牛乳を入れてさらにまぜる。

小さいスプーンを二つ使って、ひとつづつ丸め、油であげる。

強火で温度を上げておいて、ドーナツを揚げ始めたら中火にする。

中火でゆっくり色づくように揚げていく。気泡が大きいうちは、まだ中から水分が出ているので、小さな気泡になるまで揚げる。