キノコの石づきを取り綺麗にします。
大き目のフライパンで肉を焼きます（両面に軽く塩コショウをします）片面に焦げ目が付いたら裏返して、片方に寄せます。空いている所にきのことししとうを入れて同じフライパンでいためます。

キノコにも塩コショウを軽くしてしんなりするまで炒めます。豚肉が焼けたら取り出して、適当な大きさに切りお皿にのせます。フライパンに残ったキノコ類に麺つゆを入れます。最後に溶き片栗粉を入れてだまにならないようにします。

餡が出来たら、先に出した豚肉の上に３等分にしてかけて、鰹節をかける。