ボウルにミンチ、豆腐、卵、パン粉、塩コショウを入れてよく捏ねます。

フライパンに脂をひき、形を整えて焼きます。

焼き色がついたら、ひっくり返して裏側を焼きます。
全部ひっくり返したらフタをします。

豆腐ハンバーグは完成！
次はあんを作ります！

水とめんつゆ、お好きなキノコや枝豆を入れ軽く炊きます。

めんつゆがない場合は水、だし醤油、だしの素、料理酒を入れて酒を飛ばしてからお好きなキノコや枝豆を入れます。

火を止めて、水溶き片栗粉を入れます。
我が家は固めのあんが好きなので、大さじ2ぐらい入れます。

火をつけとろみができたら和風あんの完成！
豆腐ハンバーグにかけます。

鶏のひき肉がない場合はむね肉をフードプロセッサーなどでミンチにしてもokです！