メープル・カンパーニュ
ウサギのしっぽ @cook_40035038
メープルシロップが香る、やわらかな全粒粉のカンパーニュです。
このレシピの生い立ち
大好きなメープルシロップを使いたくて。
メープルオイルを加えて、香りのお手伝いをしています。
メープル・カンパーニュ
メープルシロップが香る、やわらかな全粒粉のカンパーニュです。
このレシピの生い立ち
大好きなメープルシロップを使いたくて。
メープルオイルを加えて、香りのお手伝いをしています。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳とメープルシロップを混ぜておく。
くるみは、ローストして粗く割っておく。 - 2
ＨＢにショートニング・くるみ以外の材料をセットし、生地コースをスタート。
生地がまとまったら、ショートニングを入れる。 - 3
２回目のコネが始まったら、くるみを入れる。
（メープルオイルを入れるときは、ここで入れる。） - 4
出来上がりのブザーが鳴ったら、生地を取り出し２分割し、ベンチタイム、２５～３０分。
- 5
成形後、ホイロ・・・３４℃、４０～４５分。
- 6
焼成・・・クープを入れ、お好みで（分量外）全粒粉を振って、１８０℃予熱、１８０℃、２０分。
コツ・ポイント
メープルシロップの影響なのか、醗酵に時間がかかる感じ。
でも、焼き上がりは、やわらかいパンです。
ホットケーキのシロップでも代用可ですが、牛乳を一度に入れずに、調整用として残し、生地の様子を見ながら加えたほうが良いです。
つくれぽ
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