お弁当に♪ポテトサラダin玉子カップ
ポテトサラダを卵の白身カップに詰めました～♪ お弁当にいかが？？
※一通り手順を読んでから作ってくださ～い♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをハムで巻く予定だったのですが、ハムを切らしていて・・・同じように食べれるもので、代用できないかと思い、卵に入れることにしました。
お弁当に♪ポテトサラダin玉子カップ
ポテトサラダを卵の白身カップに詰めました～♪ お弁当にいかが？？
※一通り手順を読んでから作ってくださ～い♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをハムで巻く予定だったのですが、ハムを切らしていて・・・同じように食べれるもので、代用できないかと思い、卵に入れることにしました。
作り方
- 1
茹でじゃがいもと、ゆで卵を作る。
※私は、ご飯と一緒に炊いちゃいます。 →皮を剥いたジャガイモと生卵を各々ホイルに包み、炊飯器にお米と一緒にセット→炊く。
- 2
ゆで卵を半分にカットして、黄身を取り出す。黄身少々（トッピング用・４で使います）を裏ごしして別に除けておき、残りはポテトサラダ用に。。（３で使います）
- 3
１のじゃがいもが熱いうちに、マッシャーかフォークでつぶし、○と２の黄身（ポテトサラダ用）を混ぜる。
- 4
白身のカップにポテトサラダを盛り、トッピング用の黄身を乗せて完成！
※トッピングの黄身は、マヨネーズと糊代わりに薄く塗ってから乗せると落ちません。
- 5
注）ごちゃ②書いちゃったのですが、要は、卵の白身にポテトサラダを入れてあるだけです。。。
コツ・ポイント
・卵の白身カップが浅いときは、スプーンでくり抜いて深さを出してください。くり抜いた白身は、刻んでポテトサラダにIN♪
・トッピング用の黄身は、裏ごしした方が見た目がキレイになります。もちろん、無くても可。
・全体の彩りをキレイに見せるために、ミックスベジタブルを上に持ってきたほうがキレイ☆です。
・マヨネーズは気持ち多めがいいかも。。
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