鶏せせりは食べやすい大きさに切って☆をもみ込み３０分ほど漬けておく。焼く少し前に冷蔵庫から出しておく。

豆苗は食べやすい長さにカットしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱したら、１を加え最初はやや強火で表面をこんがり焼く。

中火にして蓋をし2～3分蒸し焼きにし中まで火を通す。

蓋を開けると水分が出てるので、すかさず豆苗を加えサッと炒めたら完成です。