和味☆厚揚げの肉味噌ごはん
型くずれしにくい厚揚げで作る丼物レシピ☆肉味噌のピリリと効いた生姜がアクセント「ご飯追加〜！」って嬉しい声が聞けるかな♡
このレシピの生い立ち
★「厚揚げの肉味噌かけ」をよく作るのですが、これを出すと必ずご飯にかけて食べるので、それならはじめから餡を多めにして作ろうと考えて。
★ネギや七味唐辛子は定番。温泉卵をのっけたりキノコ入りにしたりと、アレンジして食べてます♪
和味☆厚揚げの肉味噌ごはん
型くずれしにくい厚揚げで作る丼物レシピ☆肉味噌のピリリと効いた生姜がアクセント「ご飯追加〜！」って嬉しい声が聞けるかな♡
このレシピの生い立ち
★「厚揚げの肉味噌かけ」をよく作るのですが、これを出すと必ずご飯にかけて食べるので、それならはじめから餡を多めにして作ろうと考えて。
★ネギや七味唐辛子は定番。温泉卵をのっけたりキノコ入りにしたりと、アレンジして食べてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯を回しかけ表面の油を落とし、角切りにする。
-
- 2
味噌、さとう、酒を合わせて練り、少しずつ出し汁を加えて味噌を溶かし合わせ調味料を作っておく。
水溶き片栗粉も溶いておく。 -
- 3
フライパンに油大さじ1(分量外)を入れて熱し、しょうがとネギをサッと炒める。
-
- 4
ひき肉を入れてさらに炒める。
-
- 5
ひき肉に8割ほど火が通ったら、合わせ調味料と厚揚げを加える。
-
- 6
厚揚げに火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながらトロミを付ける。
-
- 7
七味唐辛子、さらしネギ、温泉卵などをトッピングしてもGOOD☆
-
- 8
【プレミアム献立】
2016.09.02のクックパッドプレミアム献立に選ばれました。有難うございます(ㅅ´ ˘ `)♡ -
- 9
2017.01.23話題入り♪
皆さまの美味しい声がお料理の励みになります。作って下さって本当に有難うございました^o^ -
- 10
【肉味噌】TOP10入(2016.10.24)
-
コツ・ポイント
★厚揚げはメーカーにより1枚の重さが異なる為グラム表記に。これを目安にお作り下さい。滑らかな絹ごし厚揚げがお勧め。
★手順6…お使いの味噌により味の濃さが変わると思います。片栗粉を入れる前に味見をして、濃ければ水を足し調整すると良いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
