かにたまワカメスープ。
めみる @cook_40063878
我が家ではヘビーローテーションなお手軽スープです！
このレシピの生い立ち
母がくれたカニかまぼこの期限が切れそうだったのと、汁物のレパートリーを増やしたかったので、なんとなーく作ってみたら、普段は汁物をあまり飲まない子供達に大好評。以来よく作ります(笑)
かにたまワカメスープ。
我が家ではヘビーローテーションなお手軽スープです！
このレシピの生い立ち
母がくれたカニかまぼこの期限が切れそうだったのと、汁物のレパートリーを増やしたかったので、なんとなーく作ってみたら、普段は汁物をあまり飲まない子供達に大好評。以来よく作ります(笑)
作り方
- 1
卵をボールに入れ、溶いておく。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰させてから火を止め、コンソメを入れる。
- 3
再び火を着け、弱火で煮つつ溶いた卵を1/3程をゆっくりと入れる。
- 4
15秒程経ったら鍋の中を菜箸などでゆっくりと回し、卵が薄い衣のように固まっているか確認する。
- 5
固まっていたら再度卵を入れ、4の様に確認。卵を全て入れ終わり、固まったら乾燥ワカメを入れる。
- 6
乾燥ワカメが戻ったら、カニかまぼこを裂きながら入れて少し混ぜて完成。
コツ・ポイント
乾燥ワカメを入れる分、水は多目に書いてあります。なので乾燥ワカメがない場合はコンソメの分量通りの水で作ってください。乾燥ワカメは入れすぎるとしょっぱくなるので入れすぎないように。
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