さつまいもと栗は火を通しておく。
私はフライパンに中火で30分で焼き芋焼き栗をつくりました。蒸かしてもOKだとおもいます。

熱いうちにさつまいもをバターとマッシュする。栗はスプーンでくりぬいてまぜる。。お芋の食感を残したい方は半分を角切りにしてまぜる。

パラパラとかつおぶしまぶしてしょうゆをかける。まぜる。

一口サイズにまるめ、水でといた小麦粉、パン粉をつけてフライパンで転がすように揚げる。