エリンギ&キュウリの辛子ポン酢炒め
なお★nao @cook_40021885
お肉は入っていないけど、食べ応え十分♫ご飯にもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
味ぽんコンテスト用に。
肉なしのサッパリとした炒め物が食べたくて、有り合わせ材料で作ってみました。辛子多目になっていますが、辛くはありません。
エリンギ&キュウリの辛子ポン酢炒め
お肉は入っていないけど、食べ応え十分♫ご飯にもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
味ぽんコンテスト用に。
肉なしのサッパリとした炒め物が食べたくて、有り合わせ材料で作ってみました。辛子多目になっていますが、辛くはありません。
作り方
- 1
エリンギを適度な太さに手で裂いておく。キュウリを乱切りしておく。●の調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 2
フライパンにマヨネーズを入れて熱し、沸々としてきたらエリンギを加えて炒め混ぜ、全体に油がまわったら軽く塩コショウをし酒をまわし入れて中火で炒める。エリンギに火が通ってきたら胡瓜と●の調味料を加えて、強火で汁気を飛ばしながら炒め絡めたら完成。
- 3
コツ・ポイント
●の合わせ調味料を加えてからは、焦がさないように気をつけて、フライパンを振りながら炒め絡めて下さい。胡瓜は炒めすぎないように注意。出来立てをすぐに食べるよりも、１０分～１５分置いて味を馴染ませてから食べる方が美味しいです。 冷蔵庫でじっくり冷やして食べてもＯＫ。
使用するエリンギよって大きさが違うと思うので、味付けを調節して下さい。
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