土鍋炊き★焼き大根めし
「黒楽」クリヤマ @cook_40062997
素朴な味わい。ダイエット食としておすすめ？？
このレシピの生い立ち
簡単に作れるので、大根の美味しい時期に試してみては。
アプリでひらく作り方
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米を洗って水に３０分～１時間浸けた後、ザルに上げてよく水気を切っておく。大根の皮をむき薄切りにする。
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- 2
フライパンを熱し、大根と油揚げを広げて中火で焼き色をつける。両面によい焼き色がついたら取り出し、短冊に切る。
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- 3
ご飯釜に米、水、酒、塩を入れ、かき混ぜ、その上に大根と油揚げをのせ蓋をし、中火～強火で沸騰させる。（１０～１１分が理想）
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- 4
沸騰して湯気が上がったら火を止め、２０分放置する。蒸らし終わったら大根の葉を加え、しゃもじで底から大きくかき混ぜる。
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器に盛り付けて完成。
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ふっくらもちもち！ちょっと手間はかかるけど、直火炊きにしか出せない美味しさ。土鍋を初めて使うときは、炊飯がおすすめです。
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