大根は皮をむき、２〜３mm幅の細切りにする。

油あげは横に半分に切り、５mmくらいの幅に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、大根と油あげを炒める。

大根がしんなりしてきたら、鷹の爪、砂糖、醤油を加え、汁気がなくなるまで炒める。

いりごまを加え全体を混ぜ合わせる。