にんじんを細切り、こんにゃく、えのき、豚肉を食べやすい大きさに切る。鷹の爪の種を抜き、細切りにする。

フライパンにごま油をひき、豚肉、にんじん、こんにゃく、えのきの順に入れて炒める。

鷹の爪、◎を入れて水分がとぶまで炒める。

器に盛り付け、すりごまをまぶして完成。