これがフローレンスフェンネルです。

変色している箇所を削り取る。(この段階で190g)

縦半分に切る。

さらに縦半分に切って(＝4等分になる)、中心部分をカットする。（可食部分は150g）

縦に5㎜ほどの幅に切る。

葉っぱは2㎝ほどの長さに切る。

火を弱火にしてフェンネルを片側に寄せ、空いたところでアンチョビを加熱して崩す。

火を中火に戻し、６を加えて、全体を混ぜながら30秒ほど炒める。

出来上がりです。