新商品？☆おさつ（サクサク）クッキー

バターは1cm角くらいのダイス状に切って、冷凍庫でコチコチにしておく。

芋は皮をナイロンたわしでゴシゴシ洗い、適当な大きさにカットして、柔らかくなるまでレンジ蒸し。

熱いうちに潰し、オリーブオイルを加え切り混ぜる。

ザルでこす。柔らかいヘラなどで押すと簡単にできる。ザルにへばりついた芋は、ヘラでこそげとってネ☆

よく冷えたら、☆の材料と合わせ、カードでよ~く切り混ぜる。

5がしっとりして来たら、バターを加えカードで切り混ぜる。バターの塊が見えなくなるまで、ちょっと頑張って！

こんな風に一塊りになって来たら、ポリ袋に入れ、手でギュッと固める。

袋の底を利用して、円筒形に形を整え、冷凍庫に入れコチコチにする。

冷凍庫から出して、しばらく放置。やっと切れるくらいになったら、袋を切り開いて取り出し、7ミリ幅くらいに切る。

再度袋でくるっと巻き、崩れた部分を指で撫でつけ、補修する。

1枚ずつ外して、天板に並べ、胡麻を載せる。
胡麻を指で押さえて定着させる。

180度に余熱したオーブンで18分焼き、一度取り出し、温度を110度に下げ、15分程度焼く。と言うか乾燥させる感じ。