キムチと牛肉のエスニックスープ
きっかママ @cook_40028000
トマトの酸味がサッパリ味のポイント！キムチとナンプラー入りピリ辛エスニック風の食べるスープです♪
このレシピの生い立ち
モニター当選した「天然水南アルプス」を使用したスープレシピに合わせて作ったメニュー。ピリ辛味に旨み成分グルタミン酸を含んだトマトを調味料として使い、酸味と旨みを加えてます。トマトのグルタミン酸＋魚肉のイノシン酸は味に深みを出します。
キムチと牛肉のエスニックスープ
トマトの酸味がサッパリ味のポイント！キムチとナンプラー入りピリ辛エスニック風の食べるスープです♪
このレシピの生い立ち
モニター当選した「天然水南アルプス」を使用したスープレシピに合わせて作ったメニュー。ピリ辛味に旨み成分グルタミン酸を含んだトマトを調味料として使い、酸味と旨みを加えてます。トマトのグルタミン酸＋魚肉のイノシン酸は味に深みを出します。
作り方
- 1
ニラは５cm幅に、豆腐は１cm角に切ります。牛肉・キムチは食べやすい大きさに、トマトは大きめのザク切りにします。
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- 2
鍋にごま油を入れ、牛肉⇒ニラ⇒キムチの順に炒めます。
-
- 3
水・豆腐・※印の調味料を加えて少し煮ます。最後にトマトを入れてひと煮立ちしたら出来上がり。
-
- 4
モニター当選した「サントリー天然水南アルプス」を使ってます。
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コツ・ポイント
トマトは形を残したいので大きめに切って煮込みすぎないようにしてください。使うキムチよって塩加減が違うのでお好みの味付けに調節してください。
このスープにごはんや麺を入れても少し煮込んだ物も美味しいですよ。
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ニュークックスタイル
その他のレシピ
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