ほうれん草はさっと茹でて絞り水を切っておく。
ミニトマトは半分に切る。
豚肉は小さめに切る。

ごま油（オリーブオイル）を引き、にんにくを炒める。香りがしてきたら豚肉を入れ、色が変わってきたらしめじも加え軽く炒める。

酒、水、ほうれん草を入れる。
沸騰してアクがでてきたら取る。

✩の調味料とミニトマトを入れて煮込む。
途中で味をみて調整したら完成✿