ソフトシュガークッキー
ソフトしっとりしたシュガークッキー。普通のより甘さ控えめです。カラフルなシュガーを使ってクリスマスやバレンタインにも。
このレシピの生い立ち
旦那さんの好きなシュガークッキーをアメリカズ・テストキッチンの2つのレシピを試して、フードネットワークのサイトで見つけた3つ目のレシピを最初の2つのレシピの良いとこ取りになるようアレンジして、お墨付けをもらったレシピです。
ソフトシュガークッキー
ソフトしっとりしたシュガークッキー。普通のより甘さ控えめです。カラフルなシュガーを使ってクリスマスやバレンタインにも。
このレシピの生い立ち
旦那さんの好きなシュガークッキーをアメリカズ・テストキッチンの2つのレシピを試して、フードネットワークのサイトで見つけた3つ目のレシピを最初の2つのレシピの良いとこ取りになるようアレンジして、お墨付けをもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを175℃に温め始める。粉類（A)をボールに入れて良く混ぜておく。別にサワークリームと牛乳を良く混ぜておく。
- 2
大きなボールにバターとグラニュー糖・ブラウンシュガーを入れて白くふんわりするまで泡立てる。
- 3
２に卵とバニラを入れてよく混ぜ合わせる。粉類をゆっくり加えサワークリームも入れて全体が混ざったら種のできあがり。
- 4
スプーンを使って、天板につき12個、全部で30～40個のクッキーになるように３の種を分ける。
- 5
４の種を水を少しつけた手で丸めて、お皿に入れた飾り用のグラニュー糖の中で転がしたら、天板に2cm隙間をあけておいていく。
- 6
コップの底を使って手順5で丸めて砂糖をまぶしたクッキーを軽く平らにする。
- 7
カラーシュガーをぱらぱら散らばせたら、手で軽くクッキーになじむように押さえる。
- 8
温まったオーブンで、10～12分焼く。途中で前と後ろを入れ替える。周りが薄いきつね色・真ん中はまだ色がつかないのが目安。
- 9
焼けたら天板ごとクーラーにのせて、2分冷ましてから、天板からクーラーに移して、常温まで冷ましてできあがり。
-
- 10
写真はカラーシュガーの他に砕いたミントキャンデーをのせて焼いたもの。
-
- 11
カラーシュガーの変わりに、冷めたクッキーにアイシングやフロスティングでデコレーションしてもかわいいです。
コツ・ポイント
焼けるとクッキー少し広がるので手順5でクッキーを並べる時、間をあけておいていってください。
手順6でコップの底で平らにする時、薄くしすぎるとソフトさが半減します。気持ち厚めが○
サワークリーム・ブラウンシュガー・ベーキングソーダがみそ。
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