豚肉・高菜はお好きな大きさに切り、明太子は皮からほぐしておく。にんにくは3㎜位の薄切りにする。

パスタを表示時間より1分短く茹で始める。

4に茹で汁としょう油を入れて混ぜる。汁にとろみが出てきたところにパスタを入れてソースと絡める。

盛り付けたら明太子をのせ、飾りにかいわれ大根・白髪ネギ・刻み海苔など好みの物を添える。