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あっさり濃厚ベイクドチーズケーキ
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あっさり濃厚ベイクドチーズケーキ-レシピのメイン写真

あっさり濃厚ベイクドチーズケーキ

チビマル
チビマル @cook_40085137

2週間ほど毎日チーズケーキを作り続け、友人や仕事仲間に毎日食べさせ、一番美味しいと言ってもらえたレシピです。
このレシピの生い立ち
ここのレシピ集を見るまでチーズケーキを自分でこんなに簡単に作れるとは思いませんでした。
ベイクドチーズケーキがとっても大好きなので、いろんなレシピを参考に濃厚かつあっさりとしたチーズケーキを追求してみました。

2週間ほど毎日チーズケーキを作り続け、友人や仕事仲間に毎日食べさせ、一番美味しいと言ってもらえたレシピです。
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ベイクドチーズケーキがとっても大好きなので、いろんなレシピを参考に濃厚かつあっさりとしたチーズケーキを追求してみました。

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あっさり濃厚ベイクドチーズケーキ

チビマル
チビマル @cook_40085137

2週間ほど毎日チーズケーキを作り続け、友人や仕事仲間に毎日食べさせ、一番美味しいと言ってもらえたレシピです。
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ここのレシピ集を見るまでチーズケーキを自分でこんなに簡単に作れるとは思いませんでした。
ベイクドチーズケーキがとっても大好きなので、いろんなレシピを参考に濃厚かつあっさりとしたチーズケーキを追求してみました。

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材料

  • フィリング
  • クリームチーズ(フィラデルフィア) 150g
  • クリームチーズ(キリ シェフ) 100g
  • クリームチーズ(雪印) 100g
  • マスカルポーネ 100g
  • 生クリーム 100cc
  • ヨーグルト(水切りしたもの) 100g
  • てんさい糖 120g
  • 小麦粉 大さじ3
  • 全卵(M) 2個
  • 卵黄(M) 1個
  • バニラエッセンス(なくてもOK) 4~5滴
  • レモン汁 1個分
  • ビスケット台
  • オレオ(クリームを除く) 50g
  • 無塩バター 40g
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作り方

  1. 1

    型にクッキングシートを敷きます。
    オレオのクリームを除いたもにとバターを溶かして混ぜ、型の底にポテトマッシャーなどでギュッギュッと敷き詰めて冷蔵庫で寝かしておきます。

  2. 2

    フィリングを作ります。フードプロセッサーにフィリングの材料全て入れて滑らかに混ぜます。

  3. 3

    オーブンを170℃に熱します。

  4. 4

    ①の型に②をザルなどでこしながら流し入れトントンと2回ほど床に軽く型の底をたたいて空気泡をつぶします。

  5. 5

    オーブンの中段にいれて170℃で50分程焼きます。
    狐色に焼き色がついて串を刺しても何もついてこなくなれば焼きあがり♪

  6. 6

    型に入れたまま荒熱が取れるまで常温で冷ましたら型ごとサランラップを巻いて冷蔵庫で1日寝かせれば出来上がりです。

コツ・ポイント

今回はクリームチーズを3種類つかいましたが、1種類を350gにしても。
私はてんさい糖を使っていますが、普通の砂糖でOKです。ただ、甘さが変わってくるかもしれないので上白糖を使用する場合は味見して加減してくださいね。
砂糖の1/2~1/3をメープルシロップにしても美味です。

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チビマル
チビマル @cook_40085137
2007/09/28 05:26に公開
これは美味しいね。と言われたレシピを載せていきたいです。
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このレシピのキーワード

ケーキ クリーム 生クリーム クリームチーズ 卵 オレオ マスカルポーネ ヨーグルト 小麦粉 卵黄

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