基本♪関西風おでん

へぽママ
へぽママ @cook_40079763

ビールにおでんが食べたくなりました。
このレシピの生い立ち
ダンナが食べたいとのことでしたので、実家の味を思い出して作りました。

基本♪関西風おでん

ビールにおでんが食べたくなりました。
このレシピの生い立ち
ダンナが食べたいとのことでしたので、実家の味を思い出して作りました。

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材料

  1. 大根 適量
  2. こんにゃく 適量
  3. 牛すじ 適量
  4. ちくわはんぺん 適量
  5. 8カップ
  6. こんぶ 15cm角1枚
  7. 削りがつ 20~30g
  8. ★薄口醤油 1/4カップ
  9. ★酒 大2/3
  10. ★砂糖 小2
  11. ★塩 小1

作り方

  1. 1

    水に昆布を入れ沸騰直前で取り出し、削りがつおを加え、火を止め沈んだらこす。★を入れ出汁を作る。

  2. 2

    大根、こんにゃくは下ゆでする。卵もゆでておく。

  3. 3

    ①の出汁に材料を入れゆでる。

コツ・ポイント

牛すじを入れる場合は灰汁をちゃんと取ってください。

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へぽママ
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主婦暦10年目になりました。子育ても落ち着いてきたので、お料理頑張ろうかな^_^皆さんのレシピを参考に日々の暮らしをより良いものにしていきます。
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