すじ肉を茹で茹でてからよく洗って一口大に切る。

大根は厚めに切って皮をむく。こんにゃくは切り目を入れて一口大に切り茹でる。

だし汁4カップに、醤油以外の調味料を入れ、大根すじ肉こんにゃくを加えて煮る。

大根が柔らかくなったら、醤油を入れる。じゃが芋をレンチンして皮をむき、ゆで卵練り物も加える。とろ火で煮る。